剛烘好的咖啡豆。 大概在今年父親節的時候，BUDU與我決定跟家人籌借資金，準備一起做手工咖啡；一個研究所沒畢業、一個大學沒畢業的兩個人，當完兵後，各自對自己所唸的科系出路相當不樂觀，不是想學非所用，而是要用也很難可以穩定地工作賺錢，甚至還比不上隨便打個零工像飛特族那樣過一輩子，這是尷尬的「教育—職業」綑綁的問題，也連帶到身處升學體系的盲從與輕狂，談起來非三言兩語，不談也罷。 我們本來想申請創業貸款，不過創貸的條件相當意想之外，除了輔導課程時數要求與企劃書審查，也要先創業之後才能貸款，這幾個環節看起來，應該都是借貸銀行為了確保創業貸款人以後真的有辦法創業成功並且還錢所作的要求，創貸並不是所謂的「支持有志創業者的第一桶金」，像我們這種身無分文的人是碰不來的。 虹吸壺與生態綠的公平貿易認證咖啡。 我跟BUDU都是咖啡門外漢，以前我可能比BUDU多碰過一點，高中時代因為宜蘭沒什麼咖啡館，往台北跑時動輒就會去星巴克，那時候跑咖啡館的心態其實相當中二（御宅族術語，意約為「幼稚」）又有意思，並不是愛喝咖啡，而是覺得去咖啡館可以得到一種滿足感，也許是文青的感覺、視線的感覺、品味的感覺那些，星巴克沒在打廣告，咖啡館的印象對我這代的年輕人而言，大致應不脫離愛情小說的敘述。 我在大學期間也買過二手的美式咖啡機，當兵的時候又買了虹吸壺，不過都是亂煮亂喝，咖啡豆不脫方便的頂好超市ucc系列跟便宜大包的西雅圖油膩膩豆，最好的豆子只買過東海的雨林咖啡，然後沖煮都隨便抓個印象的粉量、隨便攪一攪就喝掉了，什麼也不懂也沒動機鑽研，就只是想偶爾喝杯用煮的咖啡而已。 是的，我們打算做咖啡工作幾乎算是突發奇想，並不是因為有愛或怎麼樣，不過除了突發奇想，其實還有兩個影響深遠的背景原因，其之一是我希望可以把我想做的事結合在未來的職業裡頭，我無法接受自己的工作自己一點熱情也沒有，我在替代役的日子就是在做政府的行政協助活，送公文之餘我也大概知道公務員在幹什麼，我家人希望我去考個公職，正是因為這個經驗讓我相當堅決地拒絕。 加熱牛奶監控溫度打奶泡。 理解、思考社會公平正義的問題，是我想做的事之一，而因緣際會之下，我去過兩、三次台北生態綠咖啡館，知道「公平貿易咖啡」的故事，讓第三世界的咖啡農脫離咖啡期貨市場的價格掌控，得到較合理的報酬，我們市面上買得到的、幾乎所有的咖啡，都有著